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  • 干炸牛肉丸的做法_干炸牛肉丸怎么做_萨格拉斯的菜谱

    发布时间: 2021-07-29 00:14首页:主页 > 美食做法 > 阅读()
    本文摘要:一张照片正月~今年什么都不打算做~一盆丸子奖励自己~打人分享~食材明细主材牛肉2公斤辅料盐8克青椒粉10克姜粉8克白糖5克鸡蛋5克馒头半个清油30克味极鲜酱油10克咸味爆炸技术需要几个小时2牛肉托盘,切丁,切肉馅。在过程中尽量去除筋膜。 3全部切成肉泥,去除白筋膜。4加入盐、姜粉、青椒粉、糖、鸡蛋、清油、酱油,馒头敲冰箱完全冻结后,磨成细条,用手搓成细粒,再加入肉馅,直径10厘米的馒头大半,15厘米的馒头大半不够。

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    一张照片正月~今年什么都不打算做~一盆丸子奖励自己~打人分享~食材明细主材牛肉2公斤辅料盐8克青椒粉10克姜粉8克白糖5克鸡蛋5克馒头半个清油30克味极鲜酱油10克咸味爆炸技术需要几个小时2牛肉托盘,切丁,切肉馅。在过程中尽量去除筋膜。

    3全部切成肉泥,去除白筋膜。4加入盐、姜粉、青椒粉、糖、鸡蛋、清油、酱油,馒头敲冰箱完全冻结后,磨成细条,用手搓成细粒,再加入肉馅,直径10厘米的馒头大半,15厘米的馒头大半不够。我还特别喜欢洋葱,炸伤后发现表层洋葱纸有苦味,所以没有写在这里。5用手朝一个方向加热肉馅,注意一定还朝一个方向,肉馅增强力量,不牢固,肉馅过湿,再加一点馒头渣~成型方便。

    6然后做丸子~这个步骤看自己的水平~我需要用手挤~自己挤得不好的话,用手滚~速度慢的话可以再去找大盘子,在盘子底部涂油,做盘子,然后炸伤。炸丸子时,油温不能太低。

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    6~7成的热量,判别油温的方法是把手放在离油表面10厘米的高度,深深地烫手即可。丸子下锅要出现这样的大水泡。否则,油温会变低,油会浸入丸子中,丸子不会油腻。另外,下丸子的时候不要害怕。

    尽量保持相似的油面放松手,放松手过高反而不会飞溅油的想法烧伤自己。7油炸过程很宽,必须炸到没有显着的大水泡~注意大水泡~不是完全没有水泡~那样的话肉就干了~然后用篱笆捞丸子,尊者一起,丸子掉在篱笆下有脆弱的声音,没有沉下来的感觉,或者可以深刻地感觉到丸子中间已经有空间了~锅里的颜色一般比金黄稍微深一点~丸子的大小不同,颜色也几乎不同,所以根据声音判别正确~小窍门的油温是最重要的我这个丸子很大,如果做的丸子很小的话,最后在7成的油温下接棒可以复制,但是复制时间不宽,30秒就不够了,丸子的表面更好吃。


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